Elkészítés 1. lépés A tyúkot vágjuk negyedekbe, alaposan mossuk meg, 2 liter vízzel tegyük fel főni. A tojást főzzük keményre. 2. lépés A főzés 10 percénél szedjük le a habot a tyúkról, majd adjuk hozzá a leveszöldségeket és a Tyúkhúsleves-kockát. Főzzünk tiszta levest lassú tűzön, kb. 1, 5 óra alatt. 3. lépés A puha húst vegyük ki a levesből és kissé hűtsük le. Csontozzuk ki és daraboljuk fel a húst kisebb darabokra. Zöldségeket tegyük félre. 4. lépés Mérünk ki a zselatinhoz 1 liter levest. A zselatint áztassuk be kevés hideg vízbe. 5. lépés Sűrű szitán szűrjük át az 1 liter levest. Adjuk hozzá a zselatint és várjunk, míg szétolvad. A legjobb ha a leves még meleg. 6. lépés A sárgarépát és tojást vágjuk szeletekre. 6 tálkákba rakjunk tojást, répát és apróra vágott petrezselymet. Erre helyezzük húsdarabkákat. Az egészet öntsük le a kocsonyalével. Tegyük a hűtőbe dermedésig. Tálalásnál díszítsük citrommal.
kocsonya (főnév) 1. Hidegen fogyasztott étel, amit főleg sertés bőrös, zselatinban dús részeiből (fül, köröm, orr, farok, bőr) sok fokhagymával főznek. Amikor kihűlt, a kocsonya leve áttetsző, érintésre lágyan rezgő lesz, és rugalmasan szilárd tömeggé dermed. Húsvétkor kocsonyát szokott enni a család. Télen jó kocsonyát főzni, amikor hideg van, mert könnyen megalszik. Van, ahol halból készítenek kocsonyát. 2. Zselatinszerű anyag, amelynek halmazállapota ehhez (1) hasonló. Különösen ásványi anyagok, illetve növényi, állati szövetek rugalmasan szilárd, enyvszerűvé dermedt oldata. Az oldat kocsonyává dermedt. A sűrű gyümölcsízből is kocsonya lesz. Eredet [ kocsonya < ómagyar: kocsonya < kocson (rezgőgomba; zselészerű gombafaj) < kocsány] Figyelem! A szó összes jelentésének leírását, ami még 72 szót tartalmaz, az előfizetéses WikiSzótá érheted el. WikiSzótá előfizetés